趋同正在增加

上个索引中发现,传统上不同的健康环境领域正在并发今年,我们发现“人民”和“广场”边界更加模糊,食品安全、健康、环境和社区往往以相互矛盾的方式交织在一起。

这一点在食品垃圾问题中尤为明显。如前所述,这历来被视为一个“人民”问题,与贫困、营养不良和饥饿相关联,而事实依然如此。社会媒体研究显示,在美国,COVID-19大流行和随后对粮库需求增加使问题贴近家门,驱动围绕食品安全的对话,提高供应链效率以减少食品浪费,同时支持当地社区

网络对话在印度显示减少食物浪费和防止饥饿之间的强连通性,重点是政府、企业和个人为此而共事的责任世界食品安全日常提到减少食品浪费问题,以及获取食物对确保公众健康的重要性,以此证明这些题目的关联性。

但人们日益认识到食物浪费也是环境挑战食物废弃物约占全球温室气体排放总量的8%换句话说,如果食物浪费是一个国家,它将成为世界第三大排放源

77%的消费者表示这是他们关心的事,半数以上(52%)认为减少食物浪费对保护下一代环境资源很重要,43%则视之为对社区有帮助这些都是经典环境态度并实为购买决策之关键并被引用为去年购买无害环境产品的前两位驱动

食物浪费问题一度抽象化,正在变得混凝土个人化,人与地球日益并发这场大流行病使消费者关注食品安全、卫生与价值等直接问题,同时也提高了人们对全球经济运行方式问题及其对全球和地方环境与社区的影响的认识。这可能产生对变化的更大兴趣和对可持续商业实践和产品向前推展的兴趣。

连接安全、健康、环保食品

消费者感知安全、健康环境友好食品之间的强常见关系,证明这些问题交织在一起。

都被视为自然性、新式和无防腐性(均按序排列)。安全健康重归并发,54%安全食品连接健康食品-一号关联这表明食品安全与总体长期健康之间有强连通,而不仅仅是保护不受即时伤害