2018-09-12
LUND瑞典

传播词:奶油奶酪增长和可传播处理奶酪

从都柏林到迪拜 从旧金山到上海 可传播奶酪随着受欢迎度的提高,它也变得更加多功能化,从标准传播向填饼者演化,烹调调调味品,人造黄树替代品和即时点心研究一些消费者和商业趋势 可传播奶酪空间

可传播起司分两类-奶油起司和可传播处理起司超相似性在生产技术上和消费地点上部分不同

Cream奶酪传统用鲜奶制成,但也用重合奶粉制成,成为北美和欧洲市场主线常发酵 — — 酸性口味源 — — 并通常保持冷淡

切片和可传播版中处理起司可能同时开始消耗,但在全球不同地区使用现今,它常用重新组合牛奶和其他火药成份制成

火药基点对鲜奶供应不足或质量不等的地区是有用的资产可传播处理奶酪完全适合UHT处理和无趣打包-在冷却分发可能困难或不可能的市场中,这是最优优势中东、非洲和中南美

与气候有清晰关联, 因为在很多市场中冷藏常不足,Svenderik Oestengaard表示,

牛油茄子和可传播处理茄子用法也不同高蛋白含量和感知较健康的奶油奶酪化为人造黄油和黄油的替代物,在食品服务行业广泛使用,作为烘培和蛋糕成份。

在中东和非洲等深金字塔市场中,消费者视可传播加工奶酪为物价蛋白源

定价是关键制片人常用菜油替代奶油脂肪,使产品更容易支付,当存储环境条件更为恶劣时从整体质量上更易获取,同时保持可接受的整体质量

中东和非洲正在增长可传播的加工奶酪和环境奶油奶酪市场,为制造商提供各种机会,特别是如果他们提供长架产品的话,friedjof Habel在Tetra Pak为欧洲和中亚提供聚类主编食品

潮流将决定可传播奶酪消费向前发展

北美和欧洲的重点是使段多样化,因为生产者期望通过开发奶油奶酪品种扩展组合,这些品种有不同的脂肪内装物、添加物(如药草)和混合物(如奶油奶酪和酸奶)。

问题在于扩大同发酵基一种技术使用不同层次的扰动, 产生完全不同口福,Friedjof Habel解释

并有可能发酵UHT处理奶油奶酪,

类似地,Svenderik Oestengaard预测环境可传播的加工奶酪前景光明,特别是在新兴市场生产者面临的挑战是提供以廉价打包为价的有吸引力产品。意指聚焦小或单值分包

低收入者大市场想买点奢侈品和点心,比方说50美分,Oestengaard注解

廉价小包产品为明日消费者提供进入奶酪世界的机会,这些消费者将及时接受更先进产品。”
市场动态适用于中东和非洲以及亚洲,那里的乳酪和奶酪消费相对不开发

人从旅行带起司产品并开始品味特别是中国慢吃奶酪文化正在开发中,