全球人口持续上升预测到2050年将近100亿一号地球人解决满足世界饮食需求的挑战,同时不仅限制而且减少全球粮食系统对环境的影响,需要我们以不同方式思考并采取创新方法处理粮食问题,寻找新解决办法解决我们如何源出、生产和处理问题。
公有、私有和学术部门利害相关者国际网络协作,推进替代蛋白源创新,而替代蛋白源需要资源密集度较低的供应链2并反过来可帮助改善可持续粮食系统3.我们在食品处理和打包方面的专门知识使我们能够推广生物量和精度发酵等新食品技术制作新食品4工业规模可行
一号https://www.un.org/en/global-issues/population
2替代蛋白质在全球变换中可起主导作用, 大幅降低食物系统排放,https://gfi.org/resource/a-global-protein-transition-is-necessary-to-keep-warming-below-1-5c/
3定义:可持续食物系统指生长、生产、处理、打包、分发和消费食物而不对地球产生消极影响取自OECD2019年加速气候行动源码 :OECDibrary
4定义:可持续乳品定义为乳品行业,通过引进生产和处理技术、设备和最佳做法来减少温室气体排放,以保障营养安全并维持10亿生计,同时帮助为我们所有人保障未来更多阅读Globaldery平台