Bacto基础知识:如何实现高质量奶制品

清除细菌和spreore高优先制乳酪和其他乳制品过程闭合 Bactofuge单元有效清除spores和crices,同时对产品进行轻处理,提高溢值终端产品质量

TetraPak Bactofuge单元侧面

生牛奶含有多微生物绝大多数人无法活过消毒,但有些人能活下来 — — 包括能够触发新细菌生长的粒子。意外细菌生长可引起问题 特别是起司成熟特别是,两种corostridia可降低奶酪质量

克隆丁克隆交错原生于土壤中并可能归结为牛饲料所利用的淤泥淤泥生产期间的雨性天气可增加基于土壤的粒子的集中度,从而增加生奶的负载入奶酪制作过程的晶状样可产生氢气、诱导破解、增肥起司并引起非通风

可使用不同方法限制茄子数目即使用 Bactofuge单元-一种用离心力清除微生物的分离器

Bactofuge单元有效减少挤压牛奶中的孔分量,并是预处理奶酪奶和生产耗奶以及奶和Whey拟粉中常见成份无空气最小化粒子和聚合体减小风险, 提高树脂和细菌清除效率, Ulrika Rehn表示, Tetra Pak的乳机专家

与竞技模型相反,Tetra Pak Bactofuge单元对产品非常温和处理产品畅通进 Bactofuge碗并逐步加速穿过空旋转螺旋

空气输入过程点可能分解产品中的脂肪球并引起下游产品发泡Tetra Pak Bactofuge单元避免出现这类问题

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Tetra Pactofuge单元

Tetra PakQQ Bactofuge单元传统上嵌入奶酪奶预处理中,那里典型的黄油酸spores(Anaerobicsprees)清除Bactofuge单元还用于提高粉末、消费牛奶和奶油质量,典型有氧sporeBacillusCerus清除

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