越少越多-缩小冰淇淋规模前行
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微冰淇淋新形式 — — 想到咬球 — — 正在蓬勃发展,但获取格式和消息正确性是吸引消费者的关键三个关键方面 这一新全球趋势
小真华府市美美:探索咬下
消费者长期受廉价放纵诱惑,寻找冰淇淋之类待遇的安慰自二零零年代后期全球经济危机以来,这种舒适快餐真正脱包,消费者行为不仅忍耐,而且Covid-19后再次上升(近四分之一 — — 23 % — — 美国冰淇淋消费者正更频繁地购买冰激凌1 )。
消费者购买决策也越来越多地受健康金融驱动 — — 可支付性对价值意识的吸引力,小部分则提供对热量有更高健康意识的控制ewer卡路里允许你继续吃点心, 但不觉得太内疚, Elsebth Baungaard表示,
冰淇淋正在缩缩,从迷你-通常定义约40-60ml/g-转向小咬块-通常约25ml/g数年前,这种咬尺寸小的冰激凌球渐渐显露面,而且很明显,品牌再次探索小模式-即所谓的微咬牧法趋势,广受美食市场欢迎,正与大全球品牌如Ben & Jerry和Magnum联手获取牵引力,如Ben & Jerry和Magnum
后方Bites周遭营销完全包涵了趋势背后的其他原因 — — 归结为“理想分享 ” 和“破解巧克力和软树香草冰淇淋完美平衡 ” 。 宝佳德说, “ 小型产品常有溢价外观, 很容易与朋友分享 。 ”两者都是缩水冰淇淋背后关键驱动力
信息里都写着: 当心你所说的话并口口口声声
以较小格式,消费者或愿限制卡路里,但并不想稀疏品味或质量事实上,感知到的“放荡”才是关键其中一个产品计费为“完美客套以沉浸您的晚间渴望”。
超过五分之三 — — 62% — — 美国消费者偏爱小松松冰淇淋比低卡路里版2使用更多高价素材并发布为零食,
此外,品牌应防患于未然健康申斥并明确说明卡路里数单片段中不全包帮助店主购买选择权, 并可以帮助推广冰淇淋不必总被视为不健康富含糖的溢出式思想(一半加拿大冰淇淋消费者表示小部分使他们对吃冰淇淋感觉更好3 )。
更多反直觉建议关乎品牌忠诚度, 何以坚持可信标记可能不是缩水冰淇淋时最明智的动作部分牌子通过简单制作受爱戴的产品小化成功-Baungaard建议反对这一方法并不只是缩放或缩放现有产品, 她说,“特别是如果它不是溢价产品制片人需要谨慎
新建小产品的好处是消费者无法以完全微小版本对物价作同量比较。
Let表单跟踪函数:确定满足特定使用时间
小咬球像普通冰淇淋产品一样在不同使用时消化 — — 可以是美味即时处理、咖啡或午餐后甜点或聚餐或特殊活动分享。牌子应利用这一点,为每种假想制作不同的产品并仔细考虑如何打包(73%中国消费者购买零食宁可自发购买,而不是批量预购4)
即时消费,用小点包或球打包单件 — — 常单点吃 — — 趋势在增长。小冰淇淋咬法 和茶咖啡或午餐后31%常去咖啡店的消费者有兴趣用饮料购买冷冻甜点16至24岁者升至45%5正因如此,品牌开始直接与茶店和咖啡店结为伙伴
类似地,自火星庆典和Cadbury英雄之类甜分享浴缸成功后,冰淇淋品牌使用已知品牌开发冷冻版,如Oppo冰树球万加德表示, 改制或开发产品以适应新消费模式时必须谨慎 — — 风味、纹理、丰度或脂肪含量和滴/熔速率都是重要因素。
冰淇淋量下降 产品冷却能力下降注意产品应浸入或嵌入热巧克力中,类似地,如果冰淇淋添加旋转-焦糖、波纹或复合-它势必不融化冰淇淋
还有其他实用生产因素, 特别是如果你只是缩水现有产品并加法Baungaard即使是微小偏差流 填充小锥体12ml时也会很容易看到
机遇存在,但创新是关键
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出处:
mintel:缩冰激凌对消费者有吸引力
