进食未来
优化食品生产,从最新的消费者潮流中深入了解
消费食品趋势变化不定,往往受复杂和高度关联因素驱动理解并利用这些趋势是粮食生产者试图在一个极具挑战性市场中保持竞争力的关键食品开发中心专家可以帮助你解决这些趋势的分类问题并保持食品生产领先竞争-正如他们自己所言,他们几乎无事可做。
跟踪趋势及其所涉问题
消费者决策受复杂因素驱动,因此难以准确跟踪可我们自己每年Trindipedia报告证据数据取自专有Ipss源码,例如ss全球趋势2022年12月并用清晰启发性方式展示我们的调查结果, 展示Tetra Pak和客户跨类别、处理和打包的这些趋势带来的机会
并实现这些契机隆德食品开发中心.远非生产大厅的压力,FDC允许你与我们的食品开发主管和技术专家-Peter Brunkestam、Josefine Wegelid、FannyCedergad和Kim-农松市每个人有20多年经验-实验品味和纹理新组合,振兴并拓展范围,调整食谱并解决生产问题联合起来,我们可以确保您的食品生产保持最新并切合消费者需求, 特别是以下新前沿趋势
智能自适应性:Life黑客和Flexi购物
关于“生命黑客”,所有问题都在于品牌增强人们获取更多金钱和少浪费的能力,帮助他们伸展预算并同时保护地球。并不只是那些在预算中寻找良好价值者-Flexi购物表示人们按对每次购买的价值上下拨费,裁剪总开销同时忠于个人价值
实例之一是生产者提供低价替代物或切入点Peter Brunkestam表示:「我们可以帮助优化生产成本或端价”。并分析素材品味质量-我们知道如何获取最优端产品同时实现最大值
类似地,FDC团队在需要替代成份时可以帮助重拟配方,原因可能是成本、季节性或难以采购FDC的灵活性变得真正独特和宝贵-我们专家可以来找你Brunkestam表示:「表示你想从使用chuck滚转切入产品前段-如果你总部设在欧盟以外,团队直接访问您的生产设施 使用您的厨房 生产过程和素材并带移动测试单元 以便用TetraRecart打包产品
重用垃圾成份是减少粮食生产对气候变化的影响的另一种创新方式布伦杰斯特姆引用一位生产者把超市因装饰场拒绝的蔬菜改成各种蔬菜即食使用非焚化或肥料用法之大法并拥有广泛的专业知识建议如何将这类垃圾输入新菜谱或现有产品-我们非常创新
气候必备性:Climatarianism和Green清晰度
以气候为基选项不再特殊性-我们比任何时候都更加意识到需要以消费者身份作出可持续的选择。如何确保从摇篮到坟墓成份可持久化和品牌传递清晰、透明、有意义的生态证书将取胜,因为它们使人们对自己的选择有好感。
以植物替代物取代肉基成分,替代蛋白质上升,如豆豆豆豆豆豆豆豆豆豆豆豆和新食物发酵这是FCD拥有丰富经验的另一个领域布伦杰斯特姆说,“我们几乎天天处理这个题目,我们已经学到这么多-这是我们最擅长的领域。”
或新食物发酵蛋白质, 关键总有正确的口味-它一定很棒,并随着肉鱼价格继续上涨, 我们看到越来越多的生产者向素食者和弹性工提供产品范围-用菜蛋白替代肉在未来十年内将变得标准化。”
选择替代蛋白质也很重要 取决于你期望的物价点 感知质量 营销对象制片人有时会带点子到市场-我们知道从配方和产品推向市场最有效方法以素食选择为例, 稀大豆蛋白价相当低, 但如果制片人想多点'芯片'或现代药材, 我们建议使用绿豆蛋白都依赖期望最终产品
布伦杰斯特和FDC团队 也在食品技术前沿继续工作举个例子,他们与Kristianstad大学测试昆虫蛋白的一般应用,Brunkestam努力将海草注入汤和汤汤使用新素材时, 需要小心烹调方式和用量,可我们总是实验学习-挑战大会并重新定义什么是可能的是我们的目标
真实连接 : Unflaking身份
现今非过滤实战压倒消费者脑海中修饰完美之事,渴望回归传统美和安抚消费者们现在把自护理与爱护培养他们的社区等同起来 — — 选择对本地品牌和农夫、本地人民和他们的社区都有好处
其中一个方面是真实性, 特别是当它讲到即制饭菜时,制作者常想分散范围 — — 从西化迭代方式(tikkamasala或korma)转向更真实性的东西和婴儿食品相同
Brunkestam表示:「我们有一个小食品制作人想要传统瑞典马哈鱼加马铃薯口味-所有事都必须是有机的,以成本效益高的方式获取高价产品,
清洁标签产品是另一个方面,人们希望更新 — — 和健康选择Brunkestam表示,他的团队可以接受标准流行产品如bolognese酱并制作可反调版,该版不单像从零开始新手那样美味和有营养,而且便宜得多连环画.以我们的菜谱和专业知识, 品味或感知质量均无下降-这些产品对忙人来说像救生机一样大
季节性与本地农民连接正在激化许多消费者行为Brunkestam引用意大利番茄,那里收割季节只有50至90天-TetraRecart和FDC的专门知识表示生产者全年提供产品超本地成份或菜类使用能力-FDC,我们可以帮助你从可用和时间中获取最大利益
Brunkestam表示,所有这一切都出自团队在食品行业集合80年的知识和经验,并供你使用。对一家荷兰公司来说, 我们用几种不同的调料和风格做豆子- 一周试验时我们做的豆子 单靠6个月就可以实现,食物生产者现在能实现的实战令人难以置信,并推开边界以保住我们和消费者领先游戏