越来越多的消费者转向植物型产品后,比赛即开始制作美味冰淇淋,不留一滴奶油。一号开销市场为生产者提供令人振奋的增长契机
最近市场迅速扩展,超出传统大豆主菜范围,发展成多味和蛋白源 — — 从燕麦、腰果和杏树到椰子、豌豆和avocado — — 并持续到最新的马铃薯、Chia和chopea边界每种蛋白源自有独特的处理需求,使植物冷冻甜点成为多型和个性化市场段,产品间差别很大。
智能处理技术 和素材处理技术 帮助确保植物甜点匹配 传统奶牛冰淇淋
冰淇淋处理线都可用植物冷冻甜点植物原料特殊特性-特别是蛋白质含量-要求混合制备和冷冻替代流程比传统奶品混合类型分量溶解性与可跳动性大相径庭,因为植物蛋白质往往产生高混合粘合性。这些因素很容易使用处理单元的具体选项管理,并使用我们关于设备内和生产过程内不同混合类型行为方式的专家知识管理。
一号冷冻甜点是一个词 各种甜点包括冰淇淋、雪糕、软糖、冷冻酸奶和非奶冻甜点奶油冰淇淋用法定量奶油和非脂肪固态制成,国与国间因国家规则而异。必须在每种情况下由食品生产者检验参考植物冰激凌可理解为植物冷冻甜点的同义词。